百鸽

「暴走召唤师 阿莱斯特」の『手札を１枚選んで捨て、デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』モンスター効果は、質問の状況のように、「简易融合」等の効果でモンスターが融合召喚扱いで特殊召喚された場合にも発動する事ができます。

「ABC-神龙歼灭者」は融合モンスターですが、その特殊召喚は融合召喚としては扱われません。

したがって、「暴走召唤师 阿莱斯特」の『手札を１枚選んで捨て、デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』モンスター効果を発動する事はできません。

「暴走召唤师 阿莱斯特」の『手札を１枚選んで捨て、デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』モンスター効果は、「暴走召唤师 阿莱斯特」自身が既にモンスターゾーンに存在する状況で、モンスターが融合召喚された場合に発動する効果です。

したがって、質問の状況であれば、「瞬间融合」の発動にチェーンして「活死人的呼声」が発動し、「暴走召唤师 阿莱斯特」が特殊召喚された場合、「暴走召唤师 阿莱斯特」の『手札を１枚選んで捨て、デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』モンスター効果を発動する事はできますが、「活死人的呼声」の発動にチェーンして「瞬间融合」の発動が行われている場合には、「暴走召唤师 阿莱斯特」の『手札を１枚選んで捨て、デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』モンスター効果を発動する事はできません。

質問の状況の場合、「暴走召唤师 阿莱斯特」のモンスター効果の処理時に、自分の手札が0枚となっており、『手札を１枚選んで捨て』の処理を適用する事ができませんので、『デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』処理を適用する事もできません。

「龙魔导守护者」の『そのモンスターにカード名が記されている融合素材モンスター１体を自分の墓地から選んで裏側守備表示で特殊召喚する』モンスター効果は、発動する際に、コストとして見せたエクストラデッキの融合モンスターに融合素材モンスターとしてカード名が記されているモンスターを裏側守備表示で特殊召喚する効果です。

「暴走召唤师 阿莱斯特」は『①：このカードのカード名は、フィールド・墓地に存在する限り「召唤师 阿莱斯特」として扱う』モンスター効果を持つモンスターですが、リンクモンスターですので守備表示が存在せず、特殊召喚するモンスターとして選ぶ事自体ができません。
例えば、自分の墓地に存在するカード名が「召唤师 阿莱斯特」として扱われるカードが、「暴走召唤师 阿莱斯特」のみの場合には、「龙魔导守护者」のモンスター効果を発動する際に、コストとして、エクストラデッキの「召唤兽 梅尔卡巴」を相手に見せる事自体ができません。

質問の状況の場合でも、「暴走召唤师 阿莱斯特」のモンスター効果を発動する事はできます。

「大宇宙」の『このカードがフィールド上に存在する限り、墓地へ送られるカードは墓地へは行かずゲームから除外される』効果が適用されていますので、『手札を１枚選んで捨て』の処理によって捨てた手札は墓地へ送られず、除外される事になりますが、『デッキから「召唤魔术」または「法之圣典」１枚を手札に加える』処理は通常通り適用されます。