百鸽

適用できません。

なお、その場合でも「“K9案件”」は魔法＆罠ゾーンで破壊され墓地に送られていますので、一連のチェーン処理後に『③：魔法＆罠ゾーンのこのカードが効果で破壊された場合に発動できる。自分のデッキ・墓地から「K9」速攻魔法カード１枚を自分フィールドにセットする』効果を発動できます。

例として、以下のカードを発動した処理時に、そのカードがフィールドから離れている場合も同様に『このカードの発動時の効果処理として』の処理は行われません。
永続魔法
「神艺学的破坏-袭击-」
「灰灭的劫火」
「急雷泥沼」
「魔轰神界的复活」
「水晶机巧包体」
「野蛮人回声阵」
「原石的皇脉」
「魅惑之舞」
「古代的进军」
「炎王的圣域」
「星守之骑士团」
「书灵师本源」
「银河百式」
「凶导的圣告」
「真正的太阳神」
「工具箱子」
「疾走决斗！加速！」
「电子暗黑世界」
「王家企鹅花园」
「D-力量」
「光来的奇迹」
「直播☆双子麻烦桑」
「梦幻之梦魔镜」
「七精的解门」
「拟声选择」
「罪 领域」
「黑魔导阵」
「上千主上的契约」
「雾动机龙充能」
「明亮融合」
「歇斯底里的签订」
「暗之护封剑」
「炎舞-「隐元」」
「炎舞-「洞明」」
「炎舞-「天玑」」

フィールド魔法
「白森林的魔女」
「精灵的世界」
「原质炉心贯通」
「引诱之Δ」
「天威无穷之境地」
「登龙华转生纹」
「码丽丝梦游地下界」
「地狱人偶之馆」
「噩梦之玉座」
「天魔之声选器-『异响鸣琴』」
「蛇眼神殿」
「新式魔厨客栈餐厅『开饭啦』」
「伍世坏-喜悦世界」
「六世坏-天魔世界」
「壹世坏-珍珠世界」
「肆世坏-恐惧世界」
「书灵师崛起」
「骰子地城」
「圆盘斗技场 兽带斗神环形擂台」
「群豪世界-百识公国」
「群豪世界-真罗万象」
「天气预报」
「冰水底 铬离子少女摇篮」
「魔术师的救出」
「魔键施解」
「治安战警队桥头堡」
「魔轰神界之阶」
「龙辉巧-扶筐增二」
「阿吽呼吸」
「咒眼领阈-错视之城-」
「魔神仪的隐蔽房间」
「调皮宝贝屋子管家」
「地中界 香巴拉」
「淘气仙星的灯光舞台」
「暴走魔法阵」
「同盟格纳库」
「混沌场」
「卡通王国」
「山铜结界」
「魔偶甜点城堡」

永続罠
「无终止的灰灭」
「亚马逊的秘汤」
「亚马逊拜谒间」
「秘异三变体超个体系」
「失落的圣域」
「圣天树的开花」
「幻变骚灵的闹鬼死锁」
「世界再生」
「连接死亡炮塔」
「潜海奇袭II」
「雾动机龙咆哮」
「大宇宙」

質問の状況のように、自分の表側守備表示の「无限起动 巨像山」と相手の魔法・罠カード1枚を対象として発動した「超信地旋回」の処理時に、「无限起动 巨像山」がフィールドに存在しなくなっている場合、『その自分のモンスターの表示形式を変更し』の処理を適用する事ができませんので、『その相手の魔法・罠カードを破壊する』処理も適用されません。

（この場合、対象の「地中界 香巴拉」は破壊されず、フィールドゾーンに残ります。）

相手モンスターの攻撃宣言時に発動した「地中界 香巴拉」の効果処理時に、自分のモンスターゾーンに裏側守備表示の「地中族」と名のついたモンスターが存在しなくなっている場合には、『自分の裏側守備表示の「地中族」モンスター１体を選んで表側攻撃表示または表側守備表示にする』処理を適用する事ができませんので、『その後、その攻撃を無効にできる』処理も適用されません。

（この場合、自分フィールドのモンスターの数が減った事によって、戦闘の巻き戻しが発生する事になりますので、相手はその攻撃宣言を行ったモンスターで攻撃を続行するか、攻撃を取りやめるかを選ぶ事になります。）

質問の状況のように、相手モンスターの攻撃宣言時に発動した「地中界 香巴拉」の効果処理時に、相手の攻撃モンスターが裏側守備表示になっている場合でも、『自分の裏側守備表示の「地中族」モンスター１体を選んで表側攻撃表示または表側守備表示にする』処理は行います。

なお、相手の攻撃モンスターは裏側守備表示になっていますので、『その後、その攻撃を無効にできる』処理を適用する事はできません。

質問の状況のように、「禁忌的圣枪」の効果が適用され、魔法カードの効果を受けない状態の相手モンスターが攻撃を宣言した場合でも、「地中界 香巴拉」の効果を発動する事はできます。

『自分の裏側守備表示の「地中族」モンスター１体を選んで表側攻撃表示または表側守備表示にする』処理は通常通り適用されますが、相手の攻撃モンスターは魔法カードの効果を受けませんので、『その後、その攻撃を無効にできる』処理は適用されません。
（相手モンスターの攻撃はそのまま続行される事になります。）