百鸽

できません。

相手の「阿修罗」が１回目の攻撃を行う際に、自分が「棉花糖」を指定し、それに攻撃宣言させた場合、その後の「阿修罗」が２回目の攻撃を行う際には、「黑暗贵族」を指定し、それに攻撃宣言させることになります。

『相手モンスターの攻撃対象は自分が選択する』効果を持つモンスターとして以下のモンスターが挙げられます。
「龙之支配者-龙之独裁者-」
「剑斗兽 多米提安努斯」

『相手モンスター全てに１回ずつ攻撃できる』効果を持つモンスターとして以下のモンスターが挙げられます。
効果モンスター
「究极传导恐兽」
「究极恐兽」
「古代的机械合成龙」
「神机王 乌尔」
「兽神王 巴巴罗斯」
「朱罗纪单脊龙」
「狂暴死龙」
「冥骸合龙-莫忘冥地王灵」
「龙仪巧-天龙流星DRA」
「幻魔皇 拉比艾尔-天界蹂躏拳」の効果を適用したモンスター

融合・シンクロ・エクシーズ・リンクモンスター
「白之枢机龙」
「星杯的守护龙 阿尔玛杜克」
「暴君爆风龙」
「青眼暴君龙」
「星尘充能战士」
「No.5 亡胧龙 死亡嵌合龙」
「武神帝-须佐之男」
「急袭猛禽-起翼猎鹰」
「急袭猛禽-革命猎鹰」
「前托枪管龙」
「灵摆进化」の②の効果が適用されたモンスター
「未来驱力」の効果が適用された「未来皇 霍普」エクシーズモンスター
「圣像骑士的再集结」の②の効果が適用された「圣像骑士」リンクモンスター

質問の状況のように、「圣像骑士的再集结」が効果適用後に発動した「旋风」の効果によって破壊された場合でも、『このターン、自分はそのモンスターでしか攻撃できず、そのモンスターは相手モンスター全てに１回ずつ攻撃できる』効果は適用されたままとなります。

したがって、質問の状況の場合、対象の「大君主之圣像骑士」は相手モンスター全てに1回ずつ攻撃を行う事ができます。

質問の状況のように、「圣像骑士的再集结」の効果の対象となったモンスターが、効果処理時に他のカードの効果を受けない状態となっている場合、「圣像骑士的再集结」の『このターン、自分はそのモンスターでしか攻撃できず』の効果は通常通り適用されますが、対象のモンスターに『そのモンスターは相手モンスター全てに１回ずつ攻撃できる』効果は適用されません。

「圣像骑士的再集结」の効果は、攻撃可能な自分のモンスターゾーンに存在する「圣像骑士」と名のついたリンクモンスターを対象として発動する効果です。

「集中插座」の効果を発動したターン、対象のモンスター以外のモンスターは攻撃を行う事ができなくなっていますので、質問の状況の場合、自分は「圣像骑士的再集结」の効果を発動する事自体ができません。