百鸽

扱いません。

例えば、「调和支援士」を墓地へ送って「北极天熊-勾陈一」を特殊召喚する際に、『①』の『フィールドのこのカードをS素材とする場合、このカードはレベル２モンスターとして扱う事ができる』効果を適用することはできません。また、「调和支援士」（レベル１）とレベル２のチューナを墓地へ送って「北极天熊-勾陈一」を特殊召喚した際に、『②』の『このカードがS素材として墓地へ送られた場合に発動する。自分はデッキから１枚ドローする』効果を発動することはできません。

質問の状況の場合、「调和支援士」に適用されていた「调和口香糖」の『このターン、その表側表示モンスターをチューナーとして扱う』モンスター効果の適用はなくなります。
（チューナーとして扱われていない状態に戻ります。）

その場合でも、『この効果を発動するターン、自分はSモンスターでしか攻撃できない』は適用されたままとなります。

「一星同调士」をシンクロ素材として、シンクロ召喚を行う場合、他のシンクロ素材モンスターのレベルは1として扱われます。
「调和支援士」の効果を適用し、レベルを2として扱う事はできません。

フィールド上に表側表示で存在する「古怪少年」と、手札の「调和支援士」をシンクロ素材として使用する場合、「调和支援士」のレベル2のモンスターとして扱う効果は適用する事ができません。
したがって、フィールド上に表側表示で存在する「古怪少年」（レベル3）と手札の「调和支援士」（レベル1）を墓地に送って、シンクロ召喚を行う場合、特殊召喚できるシンクロモンスターのレベルは4となります。
なお、フィールド上の「古怪少年」と、手札の「调和支援士」をシンクロ素材に使用し、シンクロ召喚した場合、「调和支援士」の効果によってカードをドローする事はできます。

「技能抽取」の効果が適用されている場合、「调和支援士」の効果が無効化される為、レベル2のモンスターとして扱い、シンクロ素材に使用する事はできません。

「调和支援士」のレベルが、「同调英雄」等、他のカードの効果によって変化している場合であっても、「调和支援士」自身の効果によって、レベルを2として扱い、シンクロ素材として使用する事ができます。