エクストラモンスターゾーンに自分の「真龙皇 法·王·兽」と、相手の「伯吉斯异兽·奇虾」が表側表示で存在しています。
この状況で、自分が手札の「真龙皇 巴哈斯督·统领」の『①：自分メインフェイズに発動できる。このカード以外の手札及び自分フィールドの表側表示モンスターの中から、水属性モンスターを含むモンスター２体を破壊し、このカードを手札から特殊召喚し、水属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地から魔法・罠カードを２枚まで選んで除外できる』モンスター効果を発動する際に、「真龙皇 法·王·兽」の『②：このカードがモンスターゾーンに存在する限り、自分の手札の「真龙」モンスターの効果で破壊するモンスターを相手フィールドからも選ぶ事ができる』モンスター効果を適用し、相手の「伯吉斯异兽·奇虾」を破壊するモンスターに選べますか？
この状況で、自分が手札の「真龙皇 巴哈斯督·统领」の『①：自分メインフェイズに発動できる。このカード以外の手札及び自分フィールドの表側表示モンスターの中から、水属性モンスターを含むモンスター２体を破壊し、このカードを手札から特殊召喚し、水属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地から魔法・罠カードを２枚まで選んで除外できる』モンスター効果を発動する際に、「真龙皇 法·王·兽」の『②：このカードがモンスターゾーンに存在する限り、自分の手札の「真龙」モンスターの効果で破壊するモンスターを相手フィールドからも選ぶ事ができる』モンスター効果を適用し、相手の「伯吉斯异兽·奇虾」を破壊するモンスターに選べますか？
質問の状況の場合、自分の「真龙皇 法·王·兽」のモンスター効果が適用されていますので、手札の「真龙皇 巴哈斯督·统领」のモンスター効果を発動し、処理を行う際に、破壊するモンスターを相手フィールドからも選ぶ事ができます。
しかしながら、「伯吉斯异兽·奇虾」は『①：このカードは他のモンスターの効果を受けない』モンスター効果を持ちますので、「真龙皇 巴哈斯督·统领」のモンスター効果によっては破壊されず、もう1体の選んだモンスターのみが破壊される事になります。
この場合、『このカードを手札から特殊召喚し』の処理も、『水属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地から魔法・罠カードを２枚まで選んで除外できる』処理も適用されません。
しかしながら、「伯吉斯异兽·奇虾」は『①：このカードは他のモンスターの効果を受けない』モンスター効果を持ちますので、「真龙皇 巴哈斯督·统领」のモンスター効果によっては破壊されず、もう1体の選んだモンスターのみが破壊される事になります。
この場合、『このカードを手札から特殊召喚し』の処理も、『水属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地から魔法・罠カードを２枚まで選んで除外できる』処理も適用されません。
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伯吉斯异兽·奇虾
バージェストマ・アノマロカリス
Paleozoic Anomalocaris
61307542
12086
伯吉斯异兽·奇虾
[怪兽|效果|超量] 水/水
[☆2] 2400/0
2星怪兽×3只以上
①：这张卡不受其他怪兽的效果影响。
②：1回合1次，陷阱卡从自己的魔法与陷阱区域送去墓地的场合才能发动。自己卡组最上面的卡翻开。那张卡是陷阱卡的场合，加入手卡。不是的场合，送去墓地。
③：这张卡有陷阱卡在作为超量素材的场合，1回合1次，把这张卡1个超量素材取除，以场上1张卡为对象才能发动。那张卡破坏。这个效果在对方回合也能发动。
[怪兽|效果|超量] 水/水
[☆2] 2400/0
2星怪兽×3只以上
①：这张卡不受其他怪兽的效果影响。
②：1回合1次，陷阱卡从自己的魔法与陷阱区域送去墓地的场合才能发动。自己卡组最上面的卡翻开。那张卡是陷阱卡的场合，加入手卡。不是的场合，送去墓地。
③：这张卡有陷阱卡在作为超量素材的场合，1回合1次，把这张卡1个超量素材取除，以场上1张卡为对象才能发动。那张卡破坏。这个效果在对方回合也能发动。
真龙皇 巴哈斯督·统领
真竜皇バハルストスF
True King Bahrastos, the Fathomer
82321037
12611
真龙皇 巴哈斯督·统领
[怪兽|效果] 幻龙/水
[★9] 1800/3000
「真龙皇 巴哈斯督·统领」的①②的效果1回合各能使用1次。
①：自己主要阶段才能发动。从这张卡以外的手卡以及自己场上的表侧表示怪兽之中把包含水属性怪兽的2只怪兽破坏，这张卡从手卡特殊召唤，把2只水属性怪兽破坏的场合，可以从对方的场上·墓地选最多2张魔法·陷阱卡除外。
②：这张卡被效果破坏的场合才能发动。从卡组把1只水属性以外的幻龙族怪兽守备表示特殊召唤。
[怪兽|效果] 幻龙/水
[★9] 1800/3000
「真龙皇 巴哈斯督·统领」的①②的效果1回合各能使用1次。
①：自己主要阶段才能发动。从这张卡以外的手卡以及自己场上的表侧表示怪兽之中把包含水属性怪兽的2只怪兽破坏，这张卡从手卡特殊召唤，把2只水属性怪兽破坏的场合，可以从对方的场上·墓地选最多2张魔法·陷阱卡除外。
②：这张卡被效果破坏的场合才能发动。从卡组把1只水属性以外的幻龙族怪兽守备表示特殊召唤。
真龙皇 法·王·兽
真竜皇V.F.D.
True King of All Calamities
88581108
12960
真龙皇 法·王·兽
[怪兽|效果|超量] 幻龙/暗
[☆9] 3000/3000
9星怪兽×2只以上
①：1回合1次，把这张卡1个超量素材取除，宣言1个属性才能发动。这个回合，以下效果适用。这个效果在对方回合也能发动。
●场上的表侧表示怪兽变成宣言的属性，宣言的属性的对方怪兽不能攻击，不能把效果发动。
②：只要这张卡在怪兽区域存在，自己手卡的「真龙」怪兽的效果破坏的怪兽从对方场上也能选。
[怪兽|效果|超量] 幻龙/暗
[☆9] 3000/3000
9星怪兽×2只以上
①：1回合1次，把这张卡1个超量素材取除，宣言1个属性才能发动。这个回合，以下效果适用。这个效果在对方回合也能发动。
●场上的表侧表示怪兽变成宣言的属性，宣言的属性的对方怪兽不能攻击，不能把效果发动。
②：只要这张卡在怪兽区域存在，自己手卡的「真龙」怪兽的效果破坏的怪兽从对方场上也能选。