百鸽

「DNA改造手术」の効果が適用されている場合、モンスターゾーンに表側表示で存在するモンスターの種族は宣言された種族として扱われますが、手札のモンスターに効果が適用される事はありません。

したがって、質問の状況の場合でも、「魔道化 利真」の『①：このカードがモンスターゾーンに存在する限り、自分は通常召喚に加えて１度だけ、自分メインフェイズに魔法使い族モンスター１体を表側攻撃表示でアドバンス召喚できる』効果を適用し、手札の魔法使い族モンスターをアドバンス召喚する事はできます。
（アドバンス召喚に成功したモンスターは、「DNA改造手术」の効果によってドラゴン族として扱われる事になります。）