百鸽

「水舞台」の『①：自分フィールドの水属性モンスターは、水属性以外のモンスターとの戦闘では破壊されない』効果は、自分のフィールドにて水属性として扱われているモンスターが、フィールドにて水属性以外の属性を持つモンスターと戦闘を行う際には、その戦闘で破壊されない効果です。

「DNA移植手术」の効果によってお互いのフィールドのモンスターが水属性として扱われている場合、水属性のモンスター同士が戦闘を行った事になりますので、「水舞台」の効果は適用されず、自分のモンスターは通常通り戦闘で破壊される事になります。