自身の『①：このカードが手札・墓地に存在する場合、LPを半分払い、自分フィールドのレベル６以下のモンスター１体を対象として発動できる。このカードを特殊召喚する。この効果で特殊召喚したこのカードは、レベルが対象のモンスターのレベル分だけ下がり、フィールドから離れた場合に持ち主のデッキの一番下に戻る』モンスター効果によって特殊召喚されている「亡龙之战栗-死欲龙」が自分のモンスターゾーンに表側表示で存在しています。
この状況で、自分は手札の「真红眼暗钢龙」を『①：このカードは自分フィールドの表側表示のドラゴン族モンスター１体を除外し、手札から特殊召喚できる』モンスター効果によって特殊召喚する際に、除外するモンスターとして、その「亡龙之战栗-死欲龙」を選ぶ事はできますか？
この状況で、自分は手札の「真红眼暗钢龙」を『①：このカードは自分フィールドの表側表示のドラゴン族モンスター１体を除外し、手札から特殊召喚できる』モンスター効果によって特殊召喚する際に、除外するモンスターとして、その「亡龙之战栗-死欲龙」を選ぶ事はできますか？
質問の状況の場合、「亡龙之战栗-死欲龙」は『フィールドから離れた場合に持ち主のデッキの一番下に戻る』効果が適用されていますので、手札の「真红眼暗钢龙」を特殊召喚する際に除外するドラゴン族モンスターとして選ぶ事自体ができません。
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亡龙之战栗-死欲龙
亡龍の戦慄－デストルドー
Destrudo the Lost Dragon's Frisson
5560911
13254
亡龙之战栗-死欲龙
[怪兽|效果|调整] 龙/暗
[★7] 1000/3000
这个卡名的效果1回合只能使用1次。
①：这张卡在手卡·墓地存在的场合，把基本分支付一半，以自己场上1只6星以下的怪兽为对象才能发动。这张卡特殊召唤。这个效果特殊召唤的这张卡等级下降作为对象的怪兽的等级数值，从场上离开的场合回到卡组最下面。
[怪兽|效果|调整] 龙/暗
[★7] 1000/3000
这个卡名的效果1回合只能使用1次。
①：这张卡在手卡·墓地存在的场合，把基本分支付一半，以自己场上1只6星以下的怪兽为对象才能发动。这张卡特殊召唤。这个效果特殊召唤的这张卡等级下降作为对象的怪兽的等级数值，从场上离开的场合回到卡组最下面。
真红眼暗钢龙
レッドアイズ・ダークネスメタルドラゴン
Red-Eyes Darkness Metal Dragon
88264978
7557
真红眼暗钢龙
[怪兽|效果] 龙/暗
[★10] 2800/2400
这个卡名的①的方法的特殊召唤1回合只能有1次，②的效果1回合只能使用1次。
①：这张卡可以把自己场上1只表侧表示的龙族怪兽除外，从手卡特殊召唤。
②：自己主要阶段才能发动。从自己的手卡·墓地把「真红眼暗钢龙」以外的1只龙族怪兽特殊召唤。
[怪兽|效果] 龙/暗
[★10] 2800/2400
这个卡名的①的方法的特殊召唤1回合只能有1次，②的效果1回合只能使用1次。
①：这张卡可以把自己场上1只表侧表示的龙族怪兽除外，从手卡特殊召唤。
②：自己主要阶段才能发动。从自己的手卡·墓地把「真红眼暗钢龙」以外的1只龙族怪兽特殊召唤。