百鸽

「冰火之魔导书」の効果で、『「冰火之魔导书」以外の自分の手札・フィールドの「魔导书」カード１枚または自分フィールドの魔法使い族モンスター１体を墓地へ送り』の処理によって墓地へ送るカードを選ぶ際にフィールドのカードを選ぶ場合には、表側表示のカードの中から選ぶ事になります。
（裏側守備表示の魔法使い族モンスターを選ぶ事はできませんし、同様に、魔法＆罠ゾーンにセットされている「魔导书」と名のついたカードを選ぶ事もできません。）

したがって、質問の状況の場合、適切に墓地へ送る事ができるカードがない場合には、「冰火之魔导书」を発動する事自体ができません。