百鸽

「奴隶豹」の『その「剑斗兽」モンスターを持ち主のデッキに戻し、そのモンスターとは元々のカード名が異なる「剑斗兽」モンスター１体を、「剑斗兽」モンスターの効果による特殊召喚扱いとしてデッキから特殊召喚する』モンスター効果の処理時に、対象の「剑斗兽」と名のついたモンスターが裏側守備表示になっている場合には、効果処理は適用されません。
（『その「剑斗兽」モンスターを持ち主のデッキに戻し』の処理も適用されませんので、裏側守備表示になった「剑斗兽 射斗」はモンスターゾーンに残ります。）

質問の状況のように、「奴隶豹」のモンスター効果の対象として、「剑斗兽」と名のついた融合モンスターを選択する事はできます。

その場合、『その「剑斗兽」モンスターを持ち主のデッキに戻し』の処理によって、対象の融合モンスターはエクストラデッキに戻しますが、『そのモンスターとは元々のカード名が異なる「剑斗兽」モンスター１体を、「剑斗兽」モンスターの効果による特殊召喚扱いとしてデッキから特殊召喚する』処理は通常通り適用される事になります。